La planta de beneficio animal del municipio de Salamina, Caldas, obtuvo la autorización sanitaria del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), luego de alcanzar un porcentaje de cumplimiento del 87,8 % en los requisitos exigidos. Con esta habilitación, la infraestructura queda autorizada para el sacrificio de ganado bovino y porcino, fortaleciendo los controles sanitarios y las condiciones de calidad e inocuidad de los productos cárnicos.
Para recuperar y adecuar esta infraestructura, que permanecía cerrada voluntariamente desde 2019, la Gobernación de Caldas destinó 807 millones de pesos entre 2024 y 2026. Los recursos permitieron realizar las intervenciones necesarias para cumplir con las condiciones técnicas y sanitarias establecidas por el INVIMA.
Esta es la sexta planta que consigue la habilitación durante la actual administración departamental y la tercera en lo corrido de 2026. Con este resultado, Caldas suma nueve plantas autorizadas de las 15 que se encuentran bajo la administración de la Gobernación, incluyendo las de Aranzazu y Chinchiná, que recibieron su aprobación durante este año.
Desde la Administración Departamental destacaron que la puesta en funcionamiento de esta planta representa un avance para el sector ganadero y cárnico, además de contribuir a la protección de la salud pública. Por su parte, la Alcaldía de Salamina señaló que esta infraestructura también representa una oportunidad para dinamizar la economía local, generar ingresos y avanzar hacia un modelo de operación autosostenible.
Actualmente, cinco plantas están habilitadas y en funcionamiento: Marquetalia, Pácora, Samaná, Aguadas y Manzanares. Otras cuatro, entre ellas Salamina, cuentan con autorización, pero están pendientes de iniciar operaciones. Entretanto, Palestina, Anserma y La Merced continúan en proceso de habilitación; Supía está en intervención, mientras que Pensilvania y Filadelfia avanzan en las etapas de formulación y estructuración.
