En el Eje Cafetero se desarrolla el segundo Foro Nacional Panelero, un espacio que reúne a productores y entidades para fortalecer el consumo y la comercialización de este producto tradicional en Colombia. El encuentro se lleva a cabo con participación de delegaciones de Caldas, Quindío y Risaralda.
Durante la jornada, cerca de 50 organizaciones provenientes de 16 departamentos conocen de primera mano los procesos de producción de la panela, desde la caña de azúcar hasta su transformación en diferentes presentaciones y subproductos.
Desde la Agencia de Desarrollo Rural se destacó que el sector panelero avanza en la apertura de nuevos mercados, con exportaciones que superan las 16 mil toneladas en el último año, además de la participación en escenarios internacionales de negocio.
El evento también busca consolidar alianzas institucionales y académicas para fortalecer la agroindustria panelera, mejorar la comercialización y promover el consumo tanto a nivel nacional como en mercados internacionales.
