ASORROSA agrupa a 303 marcas de cafés especiales y de origen, procesados por 169 caficultores de Santa Rosa de Cabal.
La semana anterior recibieron los registros del Instituto Nacional de Vigilancia de Alimentos Invima, lo que les garantiza procesos confiables de preparación, comercialización y consumo del bebestible.
Asorrosa es la asociación de pequeños productores de cafés de alta calidad de Santa Rosa de Cabal que ha contado con el apoyo de varias entidades, como los comités de cafeteros, municipal y departamental y de la Gobernación de Risaralda que, en próximos meses, les proveerá un sistema de tostión de última tecnología.
“Café que no tenga historia, es una café que no tiene alma ni tiene corazón” es la frase motivadora del vocero de Asorrosa, James William Montes Morales.
Por estos días, mientras les llegan los modernos equipos para la tostión especializada de café, están procesando sus productos en el centro de tostión ubicado a dos cuadras de la plaza principal de Santa Rosa de Cabal, por la carrera 14 con calle 10.
